Eine Ziegengeschichte.

Einführung.
Wenn Sie sich entscheiden die schönen Flecken auf dieser Insel, an der Küste oder im Binnenland ist, zu entdecken, haben Sie eine realistische Chance wilden Ziegen zu begegnen, in Herden oder allein, auf der Suche nach der seltenen Vegetation, die ihre tägliche Mahlzeit darstellt. Sie könnten dann von diesen Kreaturen denken, dass sie " nur zum Lokalkolorit beitragen" und - wenn Sie Glück haben - könnten Sie ein paar schöne Bilder von ihnen für zu Hause mitnehmen . Aber wussten Sie, dass diese Tiere in der Entwicklung von Fuerteventura, und auch für die Entwicklung der Menschheit im Allgemeinen, fundamental waren ? Nein? Nun lassen Sie mich es Ihnen erzählen, ein wenig " Ziegengeschichten" ...

Murphy B Good - Freiheit, und sich verbinden über Musik ...

Murphy beginnt im Alter von 5 mit seiner ersten Gitarre Musik zu erfahren. Bereits in diesem Alter spürte er ein Gefühl, dass er später als echte Freiheit erkennen wird – Freiheit des Geistes und der Emotionen. Seine Neugier führte ihn auf eine Entdeckungsreise seiner eigenen Wahrnehmung und er begann seinen Ausdruck von Emotionen durch die Musik zu entwickeln. Die Fähigkeit zuzuhören ist entscheidend, für ihn und seine Kreativität. Seine Musik ist sehr erkennbar und hat viel mit jazzigem Chillout und Entspannen, mit einem Funky Touch, tun. Seine Einflüsse sind Miles Davis, Jimmy Hendrix, Prince, Johnny Guitar Watson und viele mehr.

Moderne Beziehungen unterscheiden sich von "älteren" dadurch, dass man sich heute offen über Vorlieben und Erwartungen unterhalten kann. Frauen genießen mehr Freiheit in den meisten westlichen Gesellschaften, und dies hat einen wichtigen Einfluss auf ihr Selbstbewusstsein und Ego. Das "romantische Ideal" der Lebenszeit-Beziehung ist - langsam aber stetig - einer pragmatischen Haltung gegenüber Partnerschaften gewichen. Selbstfindung in einer festen Beziehung und Neudefinition von Erwartungen und Loyalität sind zu einem wichtigen Thema bei Jugendlichen und älteren Lebenspartnern geworden. Die Suche nach den (neuen) Grundlagen des Lebens wird auch von Einflüsse fernöstlicher Kulturen mitbestimmt. Respekt, Offenheit und Freundschaft scheinen die treibenden Kräfte in der modernen Beziehungen zu sein.

Evolution und natürliche Chemie.
Es dauerte 4 Milliarden Jahre bis die Natur in ein fast ausgewogenes  Gleichgewicht zwischen allen lebenden Organismen und ihrer Umwelt gelangt  ist. Weiters haben sich alle lebenden Organismen fortentwickelt, und gedeihen durch den Einfluss ihrer Umgebung auf sie. Alle Lebewesen - und in der Tat auch tote Materie wie Mineralien, usw. - wurden und werden aus der Umwelt beeinflusst. Diese Interaktion ist das grundlegendste und unvermeidliche Element im täglichen Leben und in der Entwicklung aller Lebewesen und der unbelebten Materie. Außer bei katastrophalen Ereignissen, sind alle Geschöpfe  - gegenwärtige und vergangene - Resultat dieser langsamen Interaktion, die etwa vor 4 Milliarden Jahren begonnen hat: Evolution durch langsame, aber stetige Interaktion.
Erst in den letzten 3 Generationen menschlichen Daseins, haben wir  Zehntausende von neuen Chemikalien entwickelt und auf die Umwelt  losgelassen, die unweigerlich von allen lebenden Organismen absorbiert  werden, inklusive Menschen.

Der Verstand oder das Ego, in seinem bewussten oder unbewussten Zustand, ist eine geniale Entwicklung der Natur. Es hat allen lebenden Arten geholfen, sich selbst zu versorgen und die meisten täglichen Bedrohungen zu überleben, über Millionen von Jahren hinweg. Die Evolution, wie wir sie kennen, ist ohne die Hilfe des Verstandes undenkbar, unabhängig davon, in welchem Zustand sie sich befindet.
Die moderne Menschheit im Allgemeinen ist jedoch das erste Lebewesen auf diesem Planeten, das die Möglichkeit hat, nicht jeden Tag lebensbedrohlichen Situationen standhalten zu müssen. Mehr noch, die moderne Menschheit ist das erste Lebewesen auf diesem Planeten, das den Luxus hat, sich über einen längeren Zeitraum zu entspannen, ohne negative Folgen zu erleiden.

Eine Beziehung ist nicht immer ein Rosengarten, sie sollte aber auch nicht ein konstantes Kriegsgebiet werden. Doch das Zusammenleben schafft Konflikte. Es gibt viele Gründe dafür wie Genetik, Hormone und externe Umstände. Menschen bewerten und interpretieren Ereignisse in verschiedener Weise und sie handeln entsprechend anders. Hinter jedem Konflikt verbergen sich Wünsche, Erwartungen und Gewohnheiten, die Ihnen bekannt waren und sich in Ihrem Unterbewusstsein verborgen halten. Sie werden wieder bewusst im Verlauf eines Konflikts.

Vor einiger Zeit in diesem Jahr habe ich die wichtigsten Ereignisse der letzten Monate übersehen und mich gefragt, was sie bedeuten würden. Würden sie nur zufällig als Komponenten einer mathematischen Wahrscheinlichkeit produziert, oder würden sie als Teil eines "höheren Plans" "organisiert", um uns zum Umdenken und Reagieren auf unsere "bewährten" Konzepte einzuladen? Mit "Höherer Plan" meine ich nicht unbedingt die Standardidee einer Höheren Macht, sondern lediglich die Schaffung von Situationen durch unser tatsächliches Verhalten, die diese Ereignisse fast unvermeidlich machen.

Der Begriff "Denominación de Origen Queso Majorero" ist durch den spanischen Staat seit dem 16-05-1996 und von der Europäischen Union seit dem 20-02-1999 geschützt. Es gilt für die Arten von Käse, die aus Ziegenmilch und nach einem bestimmten Verfahren hergestellt sind . Der "Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Protegida Majorero", Teil des "Gobierno de Canarias" überwacht ständig die Qualität der eingetragenen Produkte.

Geschichtlicher Abriss.

Das Wort Majorero stammt von dem alten Namen „Maxorata“, der Name des alten Königreichs von einem Teil der Insel. In einem Dokument von 1402 werden die Ureinwohner beschrieben als Menschen, die sich von Ziegenfleisch, Gofio (Mehlbrei) und Käse ernährten. Bereits damals wurde der Käse von den normandischen Eroberern hoch geschätzt.

Das Rohmaterial.

Der Käse wird nur auf Fuerteventura und nur mit roher und / oder pasteurisierter Milch von Ziegen Fuerteventuras hergestellt, während für die gereiften Käse Zusätze von max. 15% der Milch von kanarischen Schafen erlaubt ist . Nur Milch von gesunden Ziegen und Schafen aus eingetragenen Betrieben darf verwendet werden. Diese Milch ist frei von Verunreinigungen, Pharma-und Konservierungsstoffe, die einen negativen Einfluss auf die Qualität des Käses haben könnten.

Die Spezifikationen.

Die Spezifikationen des "Queso Majorero" sind:

Zylindrische Form mit einer Höhe von 6-9 cm, einen Durchmesser von 15-35 cm und ein Gewicht zwischen 1 -6 kg.

Ein Eindruck mit dem Namen der Käserei auf beiden Seiten des Käses, mit Modeln hergestellt, die dem Käse auch Form und Musters auf den runden Seiten geben.

Der "Tierno" hat eine weiße Farbe, die gereiften haben eine gelbliche Farbe.

Die reiferen Käse können einen Zusatz von Öl, Paprikapulver oder Gofio auf ihrer Oberfläche haben.

Die Käsemasse hat keine oder wenige kleine Löcher, eine cremige Textur, der Geschmack ist etwas säuerlich und würzig.

Queso Tierno: hat eine Reifung von nur 8-20 Tagen, ohne zusätzliche Beschichtung.

Queso Semicurado: hat eine mittlere Reifung von 21 bis 60 Tagen, keine Beschichtung, oder nur mit Öl, Paprika oder Gofio.

Queso Curado: ist vollständig ausgereift nach mehr als 60 Tagen, keine Beschichtung, oder mit Öl, Paprika oder Gofio.

Geschmack und Verköstigungsweisen.

Tierno: leicht verdaulich, für Frühstück, Snacks und als Nachtisch mit etwas Honig.

Semicurado: lecker und relativ leicht, zu einem Aperitif, ein perfekter Begleiter zum Wein und ein Allrounder.

Curado: sehr schmackhaft und kompakt, ideal als Beilage zu einer Mahlzeit oder als abschließender Nachtisch des Abendessens.

Viejo: der älteste und reifste Käse mit ausgeprägtem Geschmack, zum Naschen.

Paprika-Hülle: eine rote Außenhaut mit scharf-würzigen Note.

Gofio -Kruste: hat eine bräunliche Haut und eine leichte Geschmacksnote von geröstetem Mehl.

Ahumado: leicht geräuchert.

Der Käse kann mit einem guten Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder einem jungen Rotwein wie Beaujolais gegessen werden. Wenn Sie den Käse zum Dessert nehmen, passt süßer oder heller Sherry wie etwa Palo Cortado.

Klassifikation der lokalen Käsesorten.

Die Einstufung der Qualität zur Erreichung der "Denominación de Origin Protegida (DOP)" geschieht nach strengen und festen Kriterien. Die Kriterien sind im Folgenden aufgeführt:

Das äußere Erscheinungsbild des Käses,

Der Ton: manchmal gibt es Kristalle, die ein Geräusch machen, wenn der Käse geschnitten oder gebrochen wird,

Das innere Aussehen des Käses: Farbe der Masse, Farbe der Schicht direkt unter der Kruste, winzige Löcher,

Härtegrad und Biss: zwischen weich und körnig, zwischen feucht und trocken, zwischen den elastisch und fest,

Geruch je nach Reifung: zwischen schwach und stark, milchig bis buttrig, Geruch von Fruchtsäuren getrockneter Früchte,

Geschmack je nach Reifung: von schwach salzig und säuerlich bis klar salzig und sauer, von flüchtigem Geschmack bis zu nachhaltigem.

Es ist klar, dass jede Reifeart ihre eigenen Kriterien hat. Man sollte alle "Queso Majorero " mit dem notwendigen Bewusstsein genießen, dass sie ein Stück lokaler Kunst sind.

Die Ausarbeitung der Queso Majorero.

Die Grundlage der Ziegenkäse ist natürlich Ziegenmilch. Sie wird täglich frisch gemolken, in gekühlten Tanks aufbewahrt und nur Stunden später zum Pasteurisieren gebracht. Hier werden die spezifischen Ergänzungen für die Milchgerinnung (Lab) hinzugefügt. Die Masse wird dann in gleichmäßige Stücke von 5 bis 15 mm Durchmesser geschnitten. Die entstehende Flüssigkeit wird dann abgeschüttet und die Masse in runde Formen gepresst. Eine anschließende Pressung entfernt die restliche Flüssigkeit. Nachdem der Käse aus der Form genommen wurde kommt eine weitere Behandlung der Haut mit Öl, Salz, Pfeffer oder Gofio, um einen besonderen Geschmack zu erzielen. Die Zeit der Reifung reicht von ein paar Stunden bis zu 6 Monaten oder mehr.

Die registrierten Hersteller (2010).

Es gibt 20 eingetragene Produzenten von "Queso Majorero", und sie sind alle auf Fuerteventura.

Hier ist eine Liste:

Queso de Tetir - Tetir

Quesos Cañada de Agando - Gran Tarajal

Quesos Crigonay - Antigua

Quesos El Convento - Betancuria

Quesos El Palmeral - Pájara

Quesos El Pastor Isleño - Tuineje

Quesos El Taro - Antigua

Quesos Guriamen - Villaverde

Quesos Julián Díaz - Tiscamanita

Quesos La Gambuesa - Tuineje

Quesos La Apañada - Tuineje

Quesos La Montañeta - Casillas del Ángel

Quesos La Pared - La Pared

Quesos La Suerte del Ángel - Casillas del Angel

Quesos La Pocetas - Antigua

Quesos Los Adejes - Tuineje

Quesos Maxorata - Tuineje

Quesos Rincón de las Hermosas - Pájara

Quesos Río Cabras - Tesjuate

Quesos Rosa de la Madera - Tuineje

Schlussfolgerung.

Die Schlussfolgerung ist sehr einfach, aber klar:

"Wenn Sie nicht die Sonne erlebt haben, nicht schwimmen waren an den goldenen Stränden, keine der schönen Orte besucht haben und nicht den Geschmack des Queso Majorero verkostet haben, dann waren Sie nicht auf Fuerteventura."

Spirit of Fuerteventura wünscht Ihnen eine angenehme Kostprobe! Buen provecho!

Hinweis: Einige der Informationen und Bestandteile in diesem Artikel sind dem "Consejo Regulador de la DOP" entnommen worden und darüberhinaus Ergebnis eigener Kostproben.

Wie bereits kurz im Abschnitt Willkommen dieses Magazins erwähnt, haben die jüngsten dramatischen Ereignisse sicher viele Menschen unter Schock gesetzt und sie zur Selbstüberprufung angeregt: warum hat es uns so hart getroffen, wo lagen wir falsch ?

Wir werden nie in der Lage sein, starke Erdbeben ausreichend gut vorherzusagen oder sie gar zu kontrollieren oder die meisten ihrer Auswirkungen zu vermeiden, aber wir können versuchen, diese verheerenden Folgen, die wir kürzlich erlebt haben, zu begrenzen.

Wenn Beziehungen schwierig sind oder total am Boden, fragen sich viele Menschen, was mit ihnen los ist ... oder mit ihrem Partner. Mit Ausnahme einer Minderheit, die wirklich mit tiefen emotionalen und kommunikativen Problemen fertig werden müssen, ist nichts falsch mit uns. Beachten Sie jedoch, dass jeder von uns ein Produkt aus drei Hauptelementen ist: genetische Veranlagung, Erziehung durch die Umwelt und Anpassung durch Auto-Feedback. Alle drei Elemente sind in ständiger dynamischer Interaktion miteinander, und dies führt zu einem sich ständig verändernden Bild. Bei den meisten von uns sind diese Veränderungen eher subtil.

Reicht Liebe in einer Beziehung? Nun, vergleichen Sie mit dem hier:

Stellen Sie sich vor, Ihr Auto befindet sich in einem korrosiven Meeresgebiet.

Wenn Sie Ihr Auto regelmäßig und mit viel Liebe pflegen, werden Sie wenig Rost entdecken,

Wenn Sie Ihr Auto lieben, aber auf die Wartung verzichten, werden Sie mehr Rost bekommen,

Wenn du dein Auto nicht liebst und vernachlässigst, bekommst du viel Rost,

Eine Beziehung ist nicht anders.

Liebe allein reicht nicht aus, um die Dinge am Laufen zu halten, regelmäßige Wartung ist auch wichtig.

Die Beseitigung von Rost mit Liebe allein wird nicht funktionieren, manchmal ist ein praktischer Ansatz erforderlich.

Michel

Angst ist das Ergebnis eines biologischen und psychischen Zustands, aber auch bedingt durch Bildung und dem sozialen Umfeld. Wenn wir vom Kind zum Erwachsenen heranreifen, entdecken wir die Angst als Ergebnis von Erfahrungen die uns verletzt haben - körperlich, mental, emotional, oder auch eine Kombination dieser Faktoren. Eine richtige Erziehung lehrt uns, mit diesen Ängsten umzugehen und sie in ein angemessenes Verhältnis zu bringen. Eine schlechte oder falsche Erziehung wird Ängste verstärken bis zu einem Grad, dass sie das ganze Leben ruinieren. Angst führt dann zu inneren ständigen Schmerz.

Viele von uns - und ich muss zugeben, dass ich da keine Ausnahme mache - neigen dazu, nur unser Gehirn in der täglichen Kommunikation mit anderen zu benutzen. Bei den meisten Themen, mit denen wir uns befassen müssen, ist das in Ordnung. Aber wenn es um unsere Kommunikation mit Freunden oder Geliebten geht, könnten wir dem Herzen - und damit unserer Seele - mehr Freiheit beim Sprechen lassen. Diese Aussage mag trivial und "déjá vu" klingen, ist es aber nicht.

Lady W. (50) tells me whilst covered in tears: “My husband left me 4 years ago for a 10 year younger woman. As a result of that I started the divorce. But since then my life became without meaning, I cry a lot, I have no energy, I feel bad. I consult doctors because of my sleep disorders, I eat too much and I have regular headaches. I don’t know how to continue my life, I have no fun anymore in my work and I started taking pills to cope with this world. At occasions I take to the bottle. What’s wrong with me?”

In unserem vorhergehenden Artikel "Die reale materielle Welt" haben wir unsere Leser eingeladen sich vom konditionierten Bewusstsein zu verabschieden, um es zu ermöglichen, neue Sichtweisen auf das Leben zu erforschen. Im vorliegenden Artikel werden wir versuchen dem Leser einige erfrischende Einsichten über unseren Körper bereitzustellen, die seine Funktionsweise und Wege wie wir ihn harmonisieren können, betreffen.

Bis heute war das allgemeine Verständnis über die materielle Welt und unserem Körper davon abhängig, was wir sehen und entdecken und beruhte auf Glauben. Nämlich den Glauben dass Materialismus, der diese Realität beeinflusst, das ist was wir durch unsere Sinne entdecken.

Natürlich, unser gesunder Menschenverstand sagt uns, dass das nicht wahr sein kann. Dort wo wir stehen, nehmen wir die Welt als flach war, aber sie ist nicht flach. Man glaubt, man steht auf festem Boden, aber er ist nicht fest. Wir bewegen uns mit einer Geschwindigkeit von tausenden von Stundenkilometern um die Sonne. Unsere Wahrnehmung sagt uns, dass die Sonne im Osten aufgeht und sich über den Himmel hinweg bewegt was aber, wie wir heute wissen, auch nicht der Wahrheit entspricht.

Im folgenden Artikel versuchen wir zu demonstrieren, wie und warum unser Geist und seine Konditionierung unsere allgemeine Gesundheit und Wohlbehagen beeinflussen. Und wie wir seinen daraus folgenden negativen Einflüssen entfliehen können.

In vorher gehenden Ausgaben haben wir diverse verschiedene "bewiesene Wahrheiten" betrachtet und versucht zu zeigen, dass diese Wahrheiten unsere individuellen Interpretationen der Umgebung sind, in der wir leben und denken, dass diese Interpretationen einen wichtigen Einfluss auf uns und die Qualität unseres Lebens haben.

In dem Artikel "Reale Materielle Welt", Ausgabe Nr. 10, stellten wir fest, dass unsere reale Welt wie wir sie sehen nur das ist, was wir aus ihr machen - durch unsere Interpretation der Welt mit unserem konditionierten Gehirn. Unser Artikel "Das menschliche Gehirn" in Ausgabe Nr. 11 erkundete unseren Körper und fand heraus, dass er übersprudelt und sich mit einer erstaunlichen Geschwindigkeit selbst erneuert. Wir lernten, dass Krankheiten aus energetischen Ungleichgewichten in unserem Körper entstehen und wir gaben einige Vorschläge, wie man diese korrigieren kann. Von der Ausgabe 12 lernten wir wie und warum unser Geist und seine Konditionierung sich auf unsere Gesundheit und Wohlbefinden auswirken. In Nr. 13 erklärten wir, dass sogar unsere täglichen Gedanken einen grundsätzlichen Einfluss auf unser Immunsystem und - somit - auf unsere Gesundheit haben.

Der kanadische Wissenschaftler Wilder Penfield, Neurologe und Nobelpreisträger entfernt Gehirntumore durch Operation. Wenn er die Gehirne seiner Patienten öffnete, examinierte er die Funktionsweise ihrer Gehirne indem er bestimmte Bereiche dieser stimulierte mit Dosen von sehr leichten Stromstößen. Das Ziel war es das Kontrollzentrum des Gehirns zu finden.