Ingredientes:
- 200 gr de azucar de palma o azucar morena
- 30 gr de cilantro
-1 pizca de canela
- 100 gr de jengibre
- 3 dientes de ajo
- 1 chilli medio picante
- 4 cucharadas de salsa de pescado Thai
-1 rodaja de naranja
- 1/2 l de zumo de naraja
Receta:
pon el azucar en una cazuela mediana y dejala caramelizarse a fuego medio. Añade el zumo de naranja y dejalo calentar. Añade los otros ingredientes y reduce el volumen hasta que el liquido tenga una buena consistencia para salsa. Sazona la mezcla con salsa de pescado Thai extra a tu gusto. Esta salsa puedes añadirla a platos de pescado, cerdo o pollo. Usa arroz basmati como acompañante. Buen provecho!
Anibal.
Nota: Anibal es el propietario de un acogedor restaurante con su mismo nombre en Corralejo, cerca del Hiperdino, donde sirve una coleccion de tapas recién hechas a precio de ganga, 10€ por persona por todo lo que puedas comer! Frente a la tienda de surf PARADISE.