Licopeno: tomates para el cerebro.

Licopeno: tomates para el cerebro.

Antioxidante contra los radicales.

Tomates se consideran un arma milagrosa contra todo tipo de influencias dañinas en nuestro cuerpo, desde el envejecimiento de la piel hasta el cáncer. Hace mucho tiempo que sabemos que la fruta y las verduras frescas están en la cima de la escala de las cosas buenas para nosotros. Uno de los primeros lugares está ocupado por una mezcla, una llamada verdura de fruta...

Las personas que comen tomates regularmente tienen un menor riesgo de sufrir hemorragias cerebrales. Según varios estudios, esto se debe a su alto contenido de licopeno, un antioxidante de la familia de los carotenoides. Se considera un captador de radicales libres nocivos en el cuerpo humano.
La universidad de Kuopio, Finlandia, analizó la sangre de más de 1.000 hombres mayores de 45 años para detectar la presencia del antioxidante. La investigación sugiere que los niveles particularmente altos de licopeno reducen la probabilidad de un ataque cerebral. Así, los investigadores declaran que el licopeno es uno de los antioxidantes más eficaces.
Los tomates, las sandías, la papaya y las escaramuzas son los ganadores entre los alimentos frescos con un contenido muy alto de licopeno. Cuanto más rojo y maduro sea el fruto, mayor será la concentración. Los tomates en lata y la pasta de tomate también tienen una concentración muy alta de licopeno, porque los frutos procesados se cosechan sólo cuando están maduros. Por otro lado, el proceso de cocción libera licopeno de las células de la planta, haciéndolo más fácilmente disponible. El cuerpo humano absorbe mejor el depurador de radicales en combinación con la grasa.

Nota: los tomates de Fuerteventura tienen, además de su alto contenido en licopeno, uno de los sabores más ricos de todos los tomates y son muy populares entre los chefs de alto rango.

(Editado del artículo de Heike Bludau)

Michel Robeers

 

Important notice Close me
Please add Spirit of Fuerteventura to your start screen.  It will work like a WebApp. Search in your browsers menu for something like this:
On PC Chrome: Create shortcut
On Mobile: Add to start